タンパク質について– tax –

これまでも述べてきましたとおり、栄養素において私たちの体にとって最も重要なものはタンパク質です。 タンパク質の英語名[protein]は、「第一の」を意味するギリシャ語[proteios]に由来し、「生体の構成単位として、また代謝物質として第一に重要な物質」として命名された経緯があります。 ふむふむ タンパク質が重要なことはわかりました では実際には一日にどのくらい摂れば良いのでしょうか？ 一番わかりやすい指標は ご自身の体重1kgあたり1〜1.5g/1日 [体重50kgの場合：1日50〜75g必要] 上記が一般的な基準になります。 あくまで基準なので、例えば成長期であったり妊娠中、高齢者、ハードなトレーニング期などは必要量がさらに増大します。 ところでタンパク質50gってどれくら...

  私たちは、時間が経って見た目は変わらなくても、中身の細胞は常に入れ替わり、一定期間たつと身体の全細胞が一新されます。 古くなったり機能が悪くなった組織は分解されて（異化）、新しい細胞が作られ（同化）入れ替わる、ということを繰り返しています。 それが生きている、ということになるわけですが、この壊される細胞と新しく作られる細胞のバランスが取れていることを、難しい言葉で言うと「動的平衡」が保たれているということになります。 爪が伸びたり、髪の毛が伸びたり、というのは組織が常に作られているという事実が見た目でもわかりやすいですね。 ではその材料はどこから来るのでしょうか？ 一部は古くなって壊された細胞からリサイクルされますが、多くは食...

私たちの身体はかなりの部分がタンパク質でできています。 みなさんご存知のコラーゲンもタンパク質です。 コラーゲンは繊維状のタンパク質で、軟骨や骨、皮膚、血管、靭帯などを構成しており、人間の全タンパク質の約３割を占めます。 歯ぐきにとってもコラーゲンは非常に重要な要素です。 ではみなさん、コラーゲンの材料はご存知でしょうか？ コラーゲンを身体の中で作るためには、主に３つの栄養素が必要です。 １　タンパク質 ２　鉄 ３　ビタミンC 例えばお肌が荒れていたり、髪の毛の質が落ちた時に、ビタミンCを摂取すると、とても綺麗に改善する方もいれば、全く効果の出ない方もいらっしゃいます。 改善しない場合は他の材料、鉄やタンパク質が不足している可能性があります...